一、產(chǎn)品簡介

Optigraph是法國YSEBAERT集團與法國國家食品研究中心（LGMPA.CORRIEU）聯(lián)合開發(fā)研制的。主要用于實驗室里確定牛乳的凝固特性，特別是對奶酪生產(chǎn)的研究。Optigraph是研究凝乳酶和牛乳凝固性質(zhì)的新儀器。其基于近紅外技術(shù)和計算機數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)來實現(xiàn)對牛乳凝固過程的監(jiān)測，從而確定不同產(chǎn)地牛乳的生產(chǎn)特性，進而有針對性地開發(fā)不同的乳制品。

二、產(chǎn)品特點

(1)、穩(wěn)定可靠：與以往技術(shù)不同，Optigraph不存在任何移動的部分，所以，儀器的測量不是基于單擺運動原理，這就不會影響結(jié)果的準確性；

(2)、省時高效：數(shù)據(jù)通過軟件實時讀出并處理（無需使用熱紙，并且可實現(xiàn)將不同時刻測得的數(shù)據(jù)打在同一圖表上的情況）；

(3)、保養(yǎng)方便：Optigraph在設計上充分考慮了其部件每日清洗的方便性，從而保證在產(chǎn)品使用壽命內(nèi)獲得穩(wěn)定可靠的數(shù)據(jù)（只需在每次測試后簡單地清洗小槽）；

(4)、完善的信息：Optigraph可保存原始信號，您可以將之計算，打印，輸出和保存。而且您可以用多的方法對數(shù)據(jù)進行處理。軟件提供不同種類的曲線，從而使您更好地確定您的牛乳和凝乳酶的特性；

(5)、操作簡單：使用Optigraph可以在幾分鐘內(nèi)獲得所有的牛乳凝固信息，Optigraph軟件確保獲得精確性和重復性好的結(jié)果：

a. 每次測試前自動校正；b. 所有特征點的個性化設置；c. 在25°C～45°C范圍內(nèi)控溫；

d. 圖表式數(shù)據(jù)：--典型曲線（香檳酒），--所以曲線歸一，--堅硬度的演變，--速度（信號的一階導數(shù)）；e. 數(shù)據(jù)儲存并建立數(shù)據(jù)庫；f. 儲存溫度的測量值。

三、主要技術(shù)參數(shù)

(1)、技術(shù): 近紅外；

(2)、原理: 測量槽內(nèi)樣品在凝固過程中的信號衰減；

(3)、專利號: N°96120；

(4)、一臺PC機驅(qū)動的單位數(shù)量: 4（40個樣）；

(5)、樣品容量（牛乳）: 10×10 ml；

(6)、電源: 110-220V AC ±15% 50-60Hz；

(7)、重量: 13.5Kg；

(8)、尺寸（長×寬×高）: 51cm×39cm×11cm；

(9)、計算機配置低要求: PC Pentium Ⅱ；少350M Hz，Windows95 ，98, NT, XP